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ワインツアーのコーディネータがワイン、オリーブオイル、作ってみたらおいしかった手抜きレシピ等を紹介。AIS公認ワインとオリーブオイルのソムリエですが…まあ、「のむりえ」です。


by のむりゃーも

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イタリア最大の共同組合「セッテソーリ」ワイナリー

先日訪問したsettesoli社。メンフィーでは一番古い「ワイン生産共同組合」です。
イタリア最大の共同組合「セッテソーリ」ワイナリー_f0160984_39147.jpg

1958年創業。現在6500㎡の畑、2377名の組合員という膨大な数!まさにイタリア最大だそう。
当然、ボトル詰めは全てメカニックです。
イタリア最大の共同組合「セッテソーリ」ワイナリー_f0160984_382352.jpg

キャップがつけられて、ラベルが貼られて…このラインでは1時間に約5千~8千本のボトル詰めが可能。
生産されるワインの3割がイタリア国内、残りの6割が輸出用。約30カ国に輸出されてます。
ちなみにこの日は大手スーパー「カリフール」に入荷用の白ワインが詰められていました。
イタリア最大の共同組合「セッテソーリ」ワイナリー_f0160984_381782.jpg

これは完成品を入れるダンボール。このワイナリーでは「環境を考える生産」に参加していて、ラベルやダンボールその他全て環境にやさしい再生紙を利用。また、いくつかの場所では太陽光によるエネルギーを利用しているそうです。
イタリア最大の共同組合「セッテソーリ」ワイナリー_f0160984_384012.jpg

これがセッテソーリのクオリティーラベル「マンダラロッサ」ラインナップ全て。全部で17種あります!そのどれも低価格!クオリーティーとプライスのバランス超いい!

広大な生産地と組合員を管理しているのはわずか数名のスペシャリスト達。彼らによって厳しく生産が管理されているのでこの価格でこのクオリティーが出せるのです。
2011年のガンベロ・ロッソで3ビッケーリを獲得した赤ワイン「カルタゴ」に代表されるように、一流ホテルのソムリエを唸らすワインもあればスーパーで手軽に買えるワインもある…すごいバラエティーです。

低価格高品質なセッテソリ社の「マンダラロッサ」は日本でももちろん購入可能です!(画像をクリック)

by nomuzooo | 2010-11-06 03:04 | ワイナリー見学

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